{"id":1101,"date":"2024-05-03T13:42:29","date_gmt":"2024-05-03T11:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cabanamoristo.cat\/qui-soc\/"},"modified":"2025-01-11T14:28:13","modified_gmt":"2025-01-11T12:28:13","slug":"quien-soy","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cabanamoristo.cat\/es\/quien-soy\/","title":{"rendered":"Quien soy"},"content":{"rendered":"

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Cabana Morist\u00f3<\/span>

Quien soy<\/h2><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb640″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bbvc_box_shadow_3d\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4″]
Quien soy<\/span>

Desde peque\u00f1a he sido una enamorada de los animales, tanto que quer\u00eda estudiar Veterinaria. Finalmente estudi\u00e9 Biolog\u00eda, pero con el tiempo vi que no me imaginaba el resto de mi vida en un laboratorio o dando clases en las escuelas, as\u00ed que una vez acabada la carrera me dediqu\u00e9 a otros trabajos. Al cabo de un tiempo, despu\u00e9s de hacerme vegana, descubr\u00ed que mis opciones culinarias fuera de casa se reduc\u00edan dr\u00e1sticamente (estamos hablando de un lejano 2010) y abr\u00ed un restaurante vegano en Murcia (2011-2015). No ten\u00eda ni idea de cocina ni de como gestionar un restaurante, as\u00ed que fue una experiencia que me form\u00f3 mucho, pero a la vez fue un desastre.<\/p><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb793″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bbvc_box_shadow_3d\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4″]

En 2015 cerr\u00e9 el restaurante y fui a vivir a Solsona, a la casa familiar. Al poco tiempo, llev\u00e9 la cocina de Aur\u00f3 Natura, un centro en plena naturaleza para personas dependientes y con diversidad funcional. \u00a1Fue una experiencia muy gratificante!<\/p><\/div>

El siguiente gran paso fue entrar a trabajar en 2017 en el hotel vegano Casa Albets, primero como ayudante de cocina y en 2018 como jefa de cocina. Las cosas que he aprendido en esa cocina han marcado un antes y un despu\u00e9s en mis platos. Todas las horas de trabajo se vieron recompensadas con la obtenci\u00f3n de la Estrella Verde Michelin y el Bib Gourmand 2021, renovados ambos al a\u00f1o siguiente.<\/p><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb800″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bbvc_box_shadow_3d\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4″]

Desafortunadamente, la situaci\u00f3n econ\u00f3mica generada por el Covid y la subida de precios, hicieron que todos los trabajadores tuvi\u00e9ramos que dejar Casa Albets en 2022. Desde entonces trabajo por mi cuenta, haciendo clases de cocina para ni\u00f1os y familias, caterings e innovaci\u00f3n alimentaria con la marca Nuveg.<\/p>\n

Y pronto ver\u00e9is nuevos proyectos, como el obrador Cabana Morist\u00f3.<\/p>\n

\u00a1El presente es vegano!<\/p><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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